そうめんを醤油だけで食べる方法!めんつゆがなくても大丈夫

  • by
  • めんつゆっておいしくて便利ですよね。
    だからこそ切らしてしまったとき、けっこう困ってしまいます。

    めんつゆは簡単に作れるらしいんですが、うちにはみりんもないですし、顆粒だしもない。
    ちゃんと出汁をとるのがめんどくさい。あるのは醤油だけ!

    でも今すぐ、つるつるっとそうめんが食べたい、そんなとき私が採る方法をお教えします。

    スポンサーリンク

    醤油だけでそうめん・そばはさすがにキツイ!それには理由がある!

    めんつゆは4つの材料でできています。

    • 醤油
    • みりん
    • 砂糖
    • 出汁

    です。

    つまり、めんつゆとは、醤油・みりん・砂糖を合わせて、出汁で薄めたもの。
    だから、醤油だけで食べようと思ったら、濃すぎる!甘くない!!出汁の香りがしない!!! の三重苦なんですよ。

     

    市販のめんつゆは、かなりカツオの旨味や風味が強いですので、それがないと「あれ!?」ってなりますよ。

    ちなみに、そうめんつゆとそばつゆの違いは、そうめんつゆの方が薄くて甘く、カツオ節風味が強いことです。
    お好みなので、そうめんつゆでそばを食べても問題ありません。

    そんなことはどうでもいい、醤油だけで食べたい、文句は言わない、という人は、

    【つけつゆ】

    • 醤油大さじ1
    • 水大さじ1

      
    でどうぞ。
    もうね、ぜんぜんおいしくないですけどね。
    ぶっかけにするなら、水は大さじ1.5~2くらいに薄めましょう。

    醤油だけより、少しでもおいしいほうがいい人は、以下をお読みくださいませ~。

    スポンサーリンク

    簡単なめんつゆの作り方?けっこうめんどくさい、もっと省きたい

    めんつゆの簡単な作り方はネットでたくさん紹介されています。

    一番簡単なのは、

    【めんつゆ1人分】

    • 醤油大さじ1.5
    • 砂糖大さじ半分
    • 顆粒だし小さじ半分
    • 水100cc

    でしょうか。
    みりんは砂糖+酒、あるいは砂糖+水で代用できますので。
    これらを混ぜて溶かし、冷やせば簡単めんつゆの出来上がり。

    でもこれ、顆粒だしも省けます。

    【ヴィーガンめんつゆ1人分】

    • 醤油大さじ1
    • 砂糖小さじ半分
    • 水80cc

    とっても簡単ですね~!

    ヴィーガンとは動物性食品を一切とらない食事法のことです。
    カツオ・さば・煮干しといった魚の出汁を使いません。
    ヴィーガンそばつゆの元レシピでは、昆布の水出汁を使っていましたが、なんなら水道水でもいけることに気づいてしまいました。

    カツオの風味がないのは変な気がすると思いますけど、慣れればけっこうおいしいもの。

    砂糖を使いたくない人は、

    • 醤油と味の素少々
    • マヨ醤油

      
    でもいけるそうですよ。
    甘味でなく旨味をプラスする方法ですね。

    あくまでヘルシーに、醤油だけにこだわるなら、具をプラスするのもオススメ。

    生卵と醤油でもおいしいです。
    これは醤油が生卵の水分と旨味で薄められているところがポイント。
    他に具としては大根おろしや、きゅうりの千切りなど、水分が多いものがいいですね。

    私は、

    • そば1人前
    • きゅうり1本の千切り
    • 生姜1かけの千切り
    • 醤油大さじ1
    • 海苔

    で食べるのが好きです。野菜を醤油で和えて、そばの上に乗せます。もちろん、そうめんでもOK。


    生姜のパンチと海苔の旨味で、かなりおいしくいただけます。

    関連記事:「そうめんは太るってホント?44%の人は太るかも!」
    関連記事:「十割そばは未精製穀物なの?低GI値でオススメ」

    まとめ

    醤油だけでそうめん・そばを食べるのは難しいです。
    無意識に醤油だけでなく、砂糖やみりんによる甘味、だしによる旨味と風味を期待してしまいますからね。

    どうしてもというときは、醤油大さじ1を水大さじ1で割ってください
    私はけっこうそれでいけますが、化学調味料に慣れている人はおいしいとは感じないと思います。

    個人的には醤油大さじ1砂糖小さじ半分水80ccが気に入っています。

    スポンサーリンク

    味の素少々、卵やきゅうりの千切り、海苔など、旨味の出るもの・水分の多いものと醤油を混ぜておいしく召し上がってくださいね~。


    ココ